- γλυκοπρωτεϊνη
- Σύμπλεγμα που αποτελείται από ένα πρωτεϊνικό τμήμα, που περιέχει ως προσθετική ομάδα υδατάνθρακες. Το πρωτεϊνικό μόριο αποτελεί τη σπονδυλική στήλη του συμπλέγματος, ενώ οι υδατάνθρακες βρίσκονται υπό τη μορφή πλάγιων αλυσίδων. Ελάχιστες ποσότητες υδατανθράκων απαντούν σε πολλές πρωτεΐνες· για τον λόγο αυτό μία περιεκτικότητα έως 4% σε υδατάνθρακες θεωρείται φυσιολογική, και μόνο οι πρωτεΐνες που περιέχουν μεγαλύτερα ποσά υδατανθράκων χαρακτηρίζονται ως γ. Σε όλες τις περιπτώσεις γ., αρχικά γίνεται η σύνθεση του πρωτεϊνικού τμήματος στα ριβοσώματα του κυττάρου, και στη συνέχεια αυτό μεταφέρεται στο ενδοπλασματικό δίκτυο, όπου γίνεται η προσθήκη των ομάδων των υδατανθράκων. Γ. είναι οι περισσότερες πρωτεΐνες του πλάσματος, μερικές ορμόνες της υπόφυσης και πολλές άλλες πρωτεΐνες. Χαρακτηριστικό είναι ότι οι ειδικές ουσίες που καθορίζουν την ομάδα αίματος ανήκουν σε αυτήν την κατηγορία.
Dictionary of Greek. 2013.